Komkommer, een heerlijke zomerse snackgroente

Komkommer, een heerlijke zomerse snackgroente

Het is goedkoop, fris en heerlijk: de komkommer. De groene groente past bijna overal bij. Hij is neutraal van smaak en hapt daardoor lekker makkelijk weg. Komkommer wordt ten onrechte vaak bestempeld als kindergroente waar niet zoveel goeds in zou zitten, maar is dat wel terecht?

Komkommer als snackje

Met de komkommer kun je veel kanten op. Eet de groente rauw als snackje tussendoor of verwerk hem in je maaltijd. Daarnaast doet de komkommer het ook goed in een maaltijdsalade en als opfrisser op je broodje gezond. Veel mensen schillen een komkommer, maar eigenlijk is dat overbodig. Was de groente wel altijd goed en verwijder beide uiteindes.

Niet in de koelkast

Waar moet je op letten als je een komkommer koopt in de supermarkt of bij jouw favoriete groenteboer? Ga voor een komkommer die stevig aanvoelt, met een intacte en glanzende lichtgroene schil. Bewaar hem nooit in de koelkast, maar ook niet in de bloedhitte, daar wordt hij slap van. Als je hem in de groentelade van je koelkast bewaard, stopt het rijpingsproces en kan hij ‘snotterig’ worden. Niet lekker!

Gezond of niet?

Is komkommer nu gezond of niet? In 100 gram komkommer zit ongeveer 97 gram water: dat is behoorlijk wat. Maar de groene groente bevat naast zijn hoge vochtpercentage ook veel vezels en  voedingsstoffen. De meeste vitaminen zitten in de schil, dus eet die bij voorkeur ook op. Eet de komkommer vooral ook als snackje tussendoor: heerlijk verkoelend en bijna caloriearm.

Beautyhulpmiddeltje

Komkommer is niet alleen lekker om te eten, ook je huid vaart er wel bij. Is je huid verband of heb je last van opgezwollen ogen? Leg er plakjes komkommer op en je huid wordt natuurlijk gekoeld. En die gezwollen ogen verdwijnen als sneeuw voor de zon. Een snel beautyhulpmiddeltje voor bijna nop!

Bron: Voedingscentrum, Wikipedia

Beeld: “Cucumber slices”. Licensed under CC BY 2.0 via Wikimedia Commons

Share This